Fines tranches de jambon de bellota, tendre et savoureux.

Crémeuses à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur, avec béchamel maison.

Crevettes fraîches sautées à l'ail et au piment, juteuses et aromatiques.

Pommes de terre, carotte et thon en mayonnaise maison, rafraîchissante et consistante.

Riz avec lapin, poulet, haricots garrofón et safran, socarrat parfait.

Riz à l'encre de calmar, seiche et aïoli, saveur marine intense.

Nouilles avec fruits de mer et poisson, croustillantes en dessous, pour 2 personnes.

Seiche fraîche à l'ail et persil, tendre et bien assaisonnée.

Dos de morue dans une sauce émulsionnée à l'ail et huile d'olive, douce et soyeuse.

Côte de bœuf juteuse maturée, rôtie à point avec pommes de terre.

Lapin tendre aux herbes, croustillant à l'extérieur, traditionnel valencien.

Flan aux œufs avec caramel, crémeux et onctueux.

Biscuit valencien aux amandes, moelleux et aromatique.